交通运输部科学研究院宣传语
食物确实分酸碱 鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性
来源: 交通运输部科学研究院2018-11-26

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  食物确实分酸碱 鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性  接获消息的死者家属,抵达现场见状后当场痛哭,汝来州议员阿鲁古玛也到场安慰死伤者家属。  阿鲁古玛指出,医疗中心必须拥有救护车,不能只靠芙蓉或冷京民防部队,这极不理想。  据马来西亚《中国报》报道,近日,3名马来西亚华裔男子涉嫌谋杀罪被控,一旦罪名成立,或面临死刑。  三名被告于26日8时48分,被警方带往大山脚法庭。3名被告分别是胡勇达(19岁)、刘伟俊(21岁)及刘春勇(25岁)。

吉林读者徐女士问:最近看到一个说法称碱性食物对身体好,应该多吃。 想问问专家,食物真的分酸碱吗?哪些食物属于碱性食物?大连市中心医院营养科主任王兴国答:“酸性食物”又叫“成酸性食品”,是指某种食物进入人体代谢后终产物中酸根阴离子(磷、硫、氯、氮等元素)占优势;“碱性食物”又叫“成碱性食品”,是指某种食物进入人体代谢后终产物中金属阳离子(钙、镁、钾、钠等)占优势。

如果两种离子比较平衡,常被称为“中性食物”。 需要明确的是,酸性和碱性食物并不是直接用pH试纸(或类似方法)检测食物本身,而是指食物进入人体并代谢之后,检测其最终产物的酸碱性,这种检测并不容易,实际工作中通常采用模拟人体代谢的方法检测,而且这方面的检测数据不多,很多食物的酸性和碱性都是推测和估计出来的。

常见的“酸性食物”有:蛋白质食物类,如畜、禽、蛋类、鱼、贝类、奶酪、花生酱、花生;高脂肪食物类,如培根、核桃、芝麻、沙拉酱;高碳水化合物类,包括玉米糠、燕麦、通心粉、米糠、黑麦、小麦;果冻类甜品、布丁等。

常见的“碱性食物”有:蔬菜类,所有类型,尤其是甜菜、羽衣甘蓝、韭菜、芥菜、萝卜、菠菜;水果类,各种类型,尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干;调料/香草类,所有类型,尤其是薄荷、罗勒、香菜、咖喱粉、荷兰芹。

常见的“中性食物”有:奶油、人造黄油、油类、玉米、蜂蜜、茶。 根据现有的数据,我们可以总结出食物酸碱性的一般规律:“酸性食物”包括鱼肉蛋类、白米白面、全谷豆类(但其成酸强度弱于精制谷物)、可乐(含磷酸);“碱性食物”包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等。

牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”。

必须强调,酸性食物并不会导致体液变酸,或酸性体质。

但这并不是说食物酸碱性对健康没有任何影响,酸性食物太多,增加“潜在肾脏酸负荷”,已经有研究指出,这可能影响血压、骨质和肾脏健康等。 另外,碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸,比如增加尿酸排泄,这可能对痛风是有益的。 总之,食物的确有酸性和碱性之分,它们对身体健康的确有一点影响,但不足以引起体液变酸,更与酸性体质毫无关系。

因此,食物的酸性和碱性不足以作为我们选择食物的理论依据,虽然膳食指南都会推荐“多”吃果蔬和奶类,“少”吃鱼肉蛋和精制谷物,但这与食物酸碱性无关,只是巧合罢了。

  食物确实分酸碱 鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性 这次运动使部分红色地层发生倾斜和舒缓褶曲,并使红色盆地抬升,形成外流区。流水向盆地中部低洼处集中,沿岩层垂直节理进行侵蚀,形成两壁直立的深沟,称为巷谷。巷谷崖麓的崩积物在流水不能全部搬走时,形成坡度较缓的崩积锥。